SALAZONES COCIDAS Son músculos de cerdo seleccionados, desprovistos de grasa y nervios. Las salazones son masajeadas en vacío y controladas para homogeneizar su color. Luego son embutidas con equipos de alto vacío, que evitan la aparición de burbujas de aire ocluidas en la pieza, y cocidas en su envase original-final (cook-in), garantizando su calidad, sabor y frescura característicos. PRODUCTO DESCRIPCION OBSERVACION PRESENTACION JAMÓN COCIDO PLUS Piezas para corte. Jamón cocido natural con capa de cuero y grasa tradicional. Refrigerar entre 2 y 7 °C Vida útil: 3 meses Unidad: 5,5 kg aprox. Venta al peso PERNIL DE CERDO COCIDO (JAMÓN COCIDO) Unidad chica Refrigerar entre 2 y 7 °C Vida útil: 3 meses Redondo: 4 kg aprox. Cuadrado: 4,4 kg aprox. Barrilito: 3,8 kg aprox. Unidad Redondo: 6,2 kg aprox. CARNE DE CERDO COCIDA (PALETA) Unidad chica Refrigerar entre 2 y 7 °C Vida útil: 3 meses Redondo: 4 kg aprox. Cuadrado: 4,4 kg aprox. Barrilito: 3,8 kg aprox. Venta al peso Unidad Redondo: 5,2 kg aprox. Venta al peso FIAMBRE PARA EMPAREDADO Unidad Refrigerar entre 2 y 7 °C Vida útil: 3 meses Redondo: 4 kg aprox. Cuadrado: 3,8 kg aprox. Venta al peso CARRE DE CERDO (LOMITO AHUMADO) Unidad al vacío Calibre - Ø: 90 - 95 mm Refrigerar entre 2 y 7 °C Vida útil: 2 meses Unidad: 1,5 kg aprox. Venta al peso PANCETA AHUMADA 1/4 pieza al vacío Refrigerar entre 2 y 7 °C Vida útil: 2 meses 1/4 pieza: 700 g aprox. Venta al peso Unidad al vacío Unidad: 3,5 kg aprox. Venta al peso